瀬戸内の魚、アジア市場へ ホテル需要を開拓 – 日本経済新聞

水産会社の倉本水産（香川県多度津町）は、瀬戸内海でとれたマナガツオなどの輸出を本格的に始める。臭みの原因となる「ドリップ」が解凍後に出ない新設備で冷凍した魚をまずは中国に輸出し、現地のホテルなどに供給する。国内は人口減で販売増は見込みにくく、瀬戸内の ...