チョコに世界のスパイスを　「ヴォージュ」創業者に聞く

甘さだけでないぜいたくな味を楽しみながら、異国の文化に思いをはせて――。米国の高級チョコレート・ブランド「ヴォージュ・オー・ショコラ」の創業者、カトリーヌ・マルコフさん（３８）が目指すのは、チョコを通した異文化交流だ。 異国の味をチョコに包むことで、多くの人に挑戦してほしい。そんな願いを込めて送り出したトリュフのシリーズには、日本のわさびやインドのカレーなど、世界各地のスパイスが使われている。人...