超高齢化社会でニーズ増！ホテルレストランの「ユニバーサルデザインフード」好事例 – クックビズ

ホテルニューオータニ大阪の最上階18階にあるフランス料理レストラン「SAKURA」では、本格的な「ユニバーサルデザインフード」のフレンチコースを2013年に誕生させています。写真は、「SAKURA」で提供されているユニバーサルデザインフードのコース例です。（写真提供：ホテルニューオータニ大阪）. これは、料理長の永 ...