【マダムランチ】インドシナ　夏バテに勝つベトナム「つけ麺」

　残暑が厳しい毎日。こんなときは「暑い国の食べ物を食すのが一番」と、訪れたのはベトナム料理「インドシナ」。ビルの２階にあり、隠れ家的なお店だ。「夏バテにぴったりのランチがありますよ」と店主の山上巧（たくみ）さんに勧められたのが、つけ麺の「ブンチャー」。ベトナム料理といえばまず「フォー」を思い浮かべるが、実はブンチャーの方がベトナムではメジャーな食べ物だという。