一流料理店ノーマ、洗い場担当者が事業パートナーに昇格

世界のベストレストランの１店とされる「ノーマ」は２日までに、本拠のデンマーク・コペンハーゲンの店で１０年以上にわたって皿などの洗い場を担当してきたアリ・ソンコ氏（６２）が事業のパートナーに昇格すると発表した。 同店の共同創業者でシェフ長のレネ・レゼピ氏がインスタグラム上で発表した。同店が今年の１２月に再び開店する際に、同店のマネジャー２人と共に事業パートナーとなる。 事業パートナーの資格付与は...