著名シェフ経営の二つ星レストラン閉店、「ワーク・ライフ・バランス」向上理由に

テレビなどで活躍する著名シェフのミシェル・ルー・ジュニア氏が、英ロンドン市内で経営するミシュラン二つ星のレストラン「ル・ガヴローシュ」を来年１月で閉店すると発表した。 ルー・ジュニア氏はこのほど発表したコメントの中で、父とおじが５６年前に開店したレストランを閉める理由について、家族と過ごす時間を増やすためと説明した。 「軽はずみな決断ではなかったことを、どうか分かってください」と同氏は述べ、「...