食用の培養肉、米ＦＤＡが初の安全認定

米食品医薬品局（ＦＤＡ）が、人工的につくられた培養肉の安全性を初めて認可した。 安全性が認められたのは、米アップサイド・フーズが培養したニワトリの細胞から製造している培養肉。農務省による検査を経て、製品の販売が可能になる。 ＦＤＡは、同社から提出された情報を検証した結果、「安全性に関する同社の結論について、現時点でさらなる疑問はない」とした。 ＦＤＡの専門家は「細胞培養技術の進歩により、食品会...