【グルメ】世界に誇る韓国のホテルグルメ…（４）ウェスティン朝鮮ホテル 「山海皇」 – 中央日報

山と海から採れる珍しい食材を利用して「最も十貴い人（皇）」のために作った料理という意味をもつ保養食。中国レストラン 「紅縁」が開発したメニュー。アラや黒ソイを内臓をとり、刺を取り除いた後に、高麗人参・アワビ・淡水ウナギ・ナマコ・ウロク・銀杏・マツタケなど器に盛って ...