ウクライナ人シェフ、ロンドンでレストラン開業へ　スタッフはウクライナ難民に

ウクライナの「食文化大使」として一目置かれる有名シェフ、ユーリィ・コブリジェンコ氏は、長年世界各地に祖国の食文化を伝えてきた第一人者だ。 ウクライナはもちろん、韓国やジョージアでレストランを経営した経歴を持つコブリジェンコ氏だが、現在はロンドンでネオビストロ風レストランの開業準備に追われている。ここで働くのはウクライナ難民になる見通しだ。 同氏とパートナーのオルガ・ツィビトフスカさんは、まもな...