【グルメ】世界に誇る韓国のホテルグルメ…（２）ヒルトン「ヨンポンタン」 – 中央日報

若鶏と鯉を一緒に煮込んで作った保養食。オウシ、トーキ、鹿角、甘草などを１時間ほど煮込んでとった肉汁に鯉と若鶏、栗、ナツメ、高麗人参を入れてさらに１時間ほど煮込んで作る。鯉は下処理をしたあと、酒としょうが汁に１時間ほど漬け込んでから料理をすれば生臭さを除去 ...