【京都うまいものめぐり】京洛肉料理　いっしん　つるり、とろける食感　自分へのご褒美に

　八坂神社の門前町として栄えた祇園のなかでも、茶屋町として知られる祇園新橋は、江戸末期から明治初期の町家が今も整然と並び、洗練されたたたずまい。そこを東西に抜ける新橋通に「いっしん」はある。肉の会席料理が楽しめると多くの有名人も訪れる名店で、ミシュランの二つ星も獲得した。和と融合した牛肉料理の数々は意外な食材との組み合わせからも生まれ、一品一品驚かされる。