【逆境をチャンスに－旅館の再生プラン 446】成功する業務マニュアルの作り方１ アルファコンサルティング代表取締役 青木康弘 – 観光経済新聞

旅館・ホテルは専門的な運営能力、質の高いサービス提供能力が要求される一方で、離職率の高さによりスタッフ教育に苦労することが多い。スタッフの能力レベルの底上げを図るためには、業務マニュアルの作成・運用が不可欠であるが、作り方が分からない、昔導入したものの ...