「正しい手洗い」９７％の確率で不合格、食中毒の原因にも　米調査

調理や食事前の手洗いは一見単純なように思えるが、実は９７％の確率で、消費者は正しい手洗いができていない――。米農務省の調査でそんな実態が浮き彫りになった。正しく手を洗わなければ食品や台所用品に細菌が移り、食中毒の原因になりかねないと警告している。 米疾病対策センターでは、正しい手の洗い方として、せっけんを使って２０秒間手をこすり洗いするよう勧告している。手洗いが２０秒に満たないと、細菌が十分に除...