オージー愛するデザート「パブロバ」、真の発祥地は？

５月１７日は「世界ベイキングデー」。あらゆるデザートの中で最もオーストラリアらしいのは、もちろん「パブロバ」だと、シドニーのパティシエ、クリストファー・テー氏は言う。 パブロバはメレンゲとクリーム、フルーツなどのトッピングの３層のみで構成される。テー氏によれば、「いわゆる労働者階級のデザートで、単純な家庭料理。毎年クリスマスに食べるもの」だという。 実はパブロバを巡っては、オーストラリアとニュ...