欧州の「バター危機」深刻化、生産減や中国の需要増大が追い打ち

欧州が深刻なバター危機に見舞われている。 英市場調査会社ユーロモニターによると、世界的なバター需要の急増を受けて、欧州の卸売価格はほぼ倍増した。６月の小売価格は前年比で２０％近く急騰している フランスの製パン業界団体は、この状況を「一大危機」と位置付け、クロワッサンやタルト、ブリオッシュなどの価格急騰を予想。「バターの価格は確かに変動が激しいものの、これほどの域に達した前例はない」「年内にはバ...