ホテルインターコンチネンタル東京ベイ、「ラ・プロヴァンス」でナチュラルフレンチコースを提供 – マイライフ手帳＠ニュース

ピエール・ガニエール、ロアジス、アベイサンミッシェルなど、数々のミシュラン星付きレストランで本場のフランス料理を学ぶ。2009年9月にホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ラ・プロヴァンス」料理長に就任。本場フランスで身に付けた技法を基に、消費者の視点に立った料理 ...