釧路版フィッシュ＆チップス ホテル・飲食店にレシピ – 日本経済新聞

釧路市地域雇用創造協議会は19日、スケソウダラに代表される地元産食材を使った「フィッシュ＆チップス」などの最終的な開発成果の報告会を開いた。今後、飲食店でメニューに加える事業者にレシピを提供し、釧路市内に普及させて雇用の増加につなげる。 厚生労働省の委託 ...